meat design

fleischveredelung der besonderen art

Im schönen Schlosshotel Reichenau entstehen klassisches Trockenfleisch und Trockenwürste
wie Salsiz, Salami und Salametti, aber auch fast vergessen gegangene Spezialitäten
 aus der weiteren Region, wie Bergeller getrocknete Blut und- Leberwürste 
oder die rar gewordenen Beinwürste, die mach einer nur noch aus der Kindheit kennt.

Tanya Giovanoli zaubert...

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Salsiccia Finocchietto & Peperoncino Bratwurst gefroren

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Rahmbratwurst gefroren

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Rehsalametti

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